Quels sont les caractéristiques et les défis de la chaîne de valeur ? Comment cela se traduit-il avec une entreprise dans le secteur du chocolat et des confiseries telle que Milka ?
Beaucoup de choses ont évolué dans les entreprises au fil du temps. Ces dernières connaissent aujourd’hui une très forte pression au niveau de la concurrence et ce, peu importe leur secteur d’activité. Parvenir à se différencier aux yeux des collaborateurs, des fournisseurs et à fortiori des clients est par conséquent de plus en plus difficile. Pour y parvenir, il est primordial que l’organisation interne et externe d’une entreprise soit sans failles, pour qu’elle parvienne plus facilement à augmenter ses performances et sa compétitivité.
Dans cet article, nous allons parler de la chaine de valeur, élément indispensable aux entreprises peu importe leur taille, et qui a vu le jour au milieu des années 1980. Nous donnerons tout d’abord la définition de la chaine de valeur, nous parlerons ensuite de ses principales caractéristiques, des défis que cela suppose à long terme. Enfin, nous donnerons un exemple concret, celui du groupe Milka, réputé mondialement pour ses chocolats.
Définition de la chaîne de valeur
Les entreprises possèdent différents services et domaines d’activités au sein de leurs équipes. La chaine de valeur correspond à l’ensemble des processus qui entrent en jeu à partir du moment où un produit ou un service est conçu jusqu’au moment où il arrive effectivement chez le client, par conséquent jusqu’à la livraison finale.
À chaque étape de cette « chaîne », le produit ou le service en question va gagner de la valeur, c’est la raison pour laquelle on l’appelle la « chaine de valeur ».
On distingue communément plusieurs types d’activités au sein de cette chaine de valeur, les activités dites principales, et les activités secondaires, également appelées parfois « de soutien ».
Les activités principales concernent la logistique, interne et externe, notamment les sources d’approvisionnement et la distribution. Se trouvent parmi les activités principales la production, le service après-vente, les opérations de marketing et les ventes dans le cadre de la relation clientèle.
Dans les activités secondaires, on retrouve l’infrastructure, la gestion, les ressources humaines, mais aussi les nouvelles technologies et les achats.
Les caractéristiques et les défis de la chaine de valeur en 2024
La chaîne de valeur a pour principal objectif de diminuer les coûts dans une entreprise ou du moins de les optimiser. En gérant mieux ses dépenses, cela lui permet d'être plus productive et par conséquent plus compétitive. Si la chaîne de valeur est vraiment performante, cela permet également de renforcer la satisfaction de la clientèle.
En outre, l’entreprise apparait comme étant plus réactive face aux risques.
Toutefois, les défis restent nombreux, notamment en ce qui concerne les coûts. En effet, selon les domaines d’activité, il est à noter qu’il peut paraitre complexe de gérer au mieux une optimisation des coûts dans un environnement financier aussi instable.
En outre, les entreprises dans le contexte actuel doivent être à l’affût des changements qui interviennent sur le marché et des nouvelles tendances qui se dessinent parfois de manière très rapide.
Intégrer les nouvelles technologies est important, car elles font partie de l’avenir et aucune entreprise ne peut survivre de manière durable sans leur utilisation.
Enfin, attention au côté éco-responsable, qui est un critère de choix pour un grand nombre de clients.
Exemple : chaîne de valeur de Milka
Milka est sans aucun doute aujourd’hui l’une des principales marques au monde qui est associée au chocolat. Elle appartient au groupe Mondelez International, qui a enregistré en 2023 un chiffre d’affaires de 31 milliards de dollars. Milka représente à elle seule plus de 30% du chiffre d’affaires. Milka est présent dans plus de 40 pays, la France est l’un des principaux marchés.
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La chaine de valeur de la marque Milka est découpée en plusieurs segments.
Matières premières et approvisionnement
Milka, parmi ses activités principales, compte la transformation des fèves de cacao, pour qu’elles puissent devenir le chocolat que tout le monde connait et consomme.
Les matières premières sont utilisées pour mettre en avant des recettes uniques, qui sont la carte d’identité de la marque. La production est réalisée dans des usines présentes dans le monde entier.
Distribution
Milka est une marque que les consommateurs retrouvent absolument partout, dans les grandes surfaces, mais aussi dans les hôtels, bureau de tabac et autres points de proximité, sans oublier les distributeurs automatiques. Les canaux de distribution sont donc très nombreux, sans compter les ventes en ligne.
Logistique
La logistique interne : la gestion de la logistique interne est primordiale, surtout que les stocks à gérer sont relativement importants, et qu’il y a de nombreuses règles sanitaires à respecter.
Il est en effet important de pouvoir garantir aux consommateurs la fiabilité et la qualité des produits.
Vente des produits et SAV
Le marketing et la vente des produits : Milka dépense beaucoup pour ses opérations marketing, et pour conserver sa réputation de chocolat tendre et crémeux. Il y a beaucoup d’émotions qui sont liées à la marque, le marketing est très axé sur la nostalgie, sur l’enfance, le plaisir. Le groupe est présent partout, à la télévision, dans les magazines mais également bien sûr sur l’ensemble des réseaux sociaux.
Le service après-vente a également la réputation d’être très efficace, en cas de retours notamment, ou de problèmes avec un produit en particulier.
Soutien : les ressources humaines
Parmi les activités de soutien, les ressources humaines jouent un rôle crucial, avec des collaborateurs formés pour fabriquer et vendre des produits de qualité et qui respectent l’ensemble des normes en vigueur.
Les nouvelles technologies vont permettre de développer le e-commerce dans le monde et d’utiliser des machines toujours plus efficaces pour améliorer la rentabilité, la productivité et la compétitivité du groupe.
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Conclusion
Milka possède un système logistique très bien organisée, qui permet à la chaine de valeur d’être particulièrement efficace pour mettre en avant à la fois les performances de la marque ainsi que sa compétitivité, face à une pression concurrentielle toujours plus imposante.
La chaine de valeur est importante, voire primordiale pour toutes les entreprises de chacun des secteurs d’activités qui existent. En effet, elle permet d’optimiser l’ensemble de l’organisation de l’entreprise, en diminuant notamment de manière drastique l’ensemble des coûts qui sont attenants à son activité.
Les enjeux restent néanmoins importants, et de d’autant plus que l’environnement des entreprises change très vite, entre autres grâce à l’évolution des technologies, et qu’il peut être complexe d’effectuer des prévisions pertinentes pour l’avenir.